生蚝的外壳、内脏和排泄物不能吃，否则可能会导致身体不适，不利于身体健康，同时还应适量吃生蚝，以免引起消化不良等情况。
1、外壳：生蚝的外壳非常硬，一般不能吃，而且生蚝外壳还可能会寄生一些微生物，吃了后可能会导致胃肠道感染，出现恶心、呕吐、腹泻等情况。
2、内脏：生蚝的内脏一般是生蚝里的绿色或者黑色物质，生蚝内脏里可能会含有海底的重金属，而且味道比较腥，口感也不好，故不建议食用，可以在食用前将其处理掉。
3、排泄物：生蚝内一些黑色的泥沙状物质可能是生蚝的排泄物，也不适合食用，比较腥臭，还可能会含有一定量的毒素，食用后不利于身体健康。
但生蚝肉的营养丰富，含有维生素A、B1、B2，以及蛋白质、脂肪、锌、碘等，适当食用会为人体补充营养。但一般不建议生吃生蚝，可能会导致细菌感染，引起恶心、食欲不振等情况。